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  4. Chateau de GARROS 2016 Bordeaux Superieur 0,75 l

Chateau de GARROS 2016 Bordeaux Superieur 0,75 l

13,5% Propriétaires : Stéphanie et Jean-Baptiste BORIE     OEnologue conseil : Hervé Romat     Situation : situé sur la commune de Sainte-Terre au Sud... celý popis
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13,5%

Propriétaires : Stéphanie et Jean-Baptiste BORIE  

 

OEnologue conseil : Hervé Romat  

 

Situation : situé sur la commune de Sainte-Terre au Sud de la 
juridiction de Saint Emilion.  

 

Terroir: Mélange de graves, argile et sable charriés par la rivière qui 
accumule et réfléchit la chaleur pendant la maturation du raisin, 
favorisant ainsi la concentration, la complexité et la finesse 
aromatique des vins  

 

Surface : 2,5 hectares  

 

Encépagement : 100% Merlot. 

 

Densité : 6 000 pieds/hectares  

 

Age moyen : 37 ans        Rendement : 45 Hl/Ha  

 

Date de vendanges : du 17 au 28 Septembre 2015  

 

Conduite de la vigne : Culture raisonnée, effeuillage manuel, 
vendanges en vert et récolte parcelle par parcelle à maturité optimale 
et suivant les caractéristiques des micro-terroirs.  

 

Vinification : Vinifié en petites cuves inox après macération pré-
fermentaire à froid lot par lot. Ils sont soumis à des remontages 
réguliers et écoulés à chaud pour fermentations malolactique.  

 

Elevage : 12 à 18 mois (2/3 Barriques neuves et 1/3 Barriques 1 vin).  

 

Notes de Dégustation : Drapé d’une belle robe sombre et violine, ce 
vin exhale un éventail aromatique d’une grande complexité. On 
débute par des notes empyreumatiques et d’encens, puis on évolue 
sur des fruits noirs et de figues rouges. En bouche, l’attaque est dense 
et massive, tout en gardant un équilibre et une fraîcheur prononcée. 
Une finale puissante qui témoigne d’un avenir prometteur.

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